星级酒店一般存在哪些问题_行业资讯_成都文溪广源酒店管理有限公司

星级酒店一般存在哪些问题

时间：2021-12-07 14:48:42

星级酒店一般存在哪些问题

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最近酒店负面的新闻不要太多，彷佛剧本杀一样，出事的酒店都拿着不同的角色，真实演绎着现实悲剧，而这一幕幕不堪入目的场景背后，是酒店行业与生俱来的"原罪"。

　　Glitch(故障)时间线：

　　新环影老恶习

　　2021年10月4日

　　地点：北京环球影城

　　事发经过：B站博主“滤镜粉碎机”发布视频称，自己在9月底非周末时间入住了环球影城大酒店2800元一晚的功夫熊猫主题房。

　　博主进行了一客一换测试，在酒店的床品、卫浴、水吧、杯具上画了隐形的荧光标记，而这些标记可以轻松被水擦拭掉。结果却是给Up主一个很好的标题：“一晚2800元，环球影城酒店“马桶不刷、枕套不换、水杯不洗”?酒店的卫生问题从未让人失望。

　　酸奶中的玻璃片

　　2021年10月1日

　　地点：天津四季酒店

　　事发经过：萧先生一家在酒店9层的自助餐厅吃早餐时，给孩子拿了一瓶餐厅提供的酸奶，但孩子在吃的过程中却吐出了一片比较大的玻璃碎片，长度大约在1.5-2cm。在孩子吐出玻璃碎片后，便拿着该玻璃碎片找到了酒店餐饮部经理，经理拿到该碎片后看了看，便在一转眼的功夫，和玻璃碎片一同“消失”了。

　　后续孩子便出现了胃出血等问题，据了解，目前酒店只承担了患儿出院前发生的诊疗费及酒店相关住宿费用。拒绝出具相关书面致歉，拒绝承担任何后续医疗费用及任何金额赔偿。

　　酒店的“原罪”

　　放低一些评判标准来讲，只要是空间，都会有事故。对于事故的发生我们必然震惊，但对于舆论频次已经高到爆表的卫生问题，我们习以为常，见怪不怪了。

　　每次负面消息一出，无论是食品安全还是卫生问题，酒店第一时间基本上都会说“员工作业不符合标准流程，已经启动内部调查。”，接下来就是开除一线清洁人员或是拉着上级主管一起撸、然后赔钱、道歉、官方出具一张纸保证下次不一定。

　　套路归套路，但为什么高星酒店在近年来经历过多次卫生问题的舆论旋风，仍然还是轻而易举的被抓到把柄?

　　作为薪资全行业倒数第二的酒店业，且又是劳动密集型产业，人工成本低得不像个实力派，就连PDD看了都得抖三斗。一线城市的客房保洁拿到手能有3000都要笑出花，这个工资倒是在不同酒店星级里面不会有太大差异。

　　这年头人都不傻，不管各种集团清洁标准写得有多厚，或者国家规定的行业标准有多详细，归根结底还是，拿多少钱做多少事。

　　酒店客房部的保洁们难道不知道自己工资有多低么?酒店管理层难道不知道低工资会带来大量摸鱼行为的潜规则么?

　　通过不断的加压，加检查，加培训，到头来该赶房赶房，不会消毒的杯子就还是原封不动，马桶座终究还是没能擦到。

　　治标，不治本，治本得花钱，但花钱这事儿...

　　财务ok么?

　　hrok么?

　　管理方ok么?

　　业主ok么?

　　是的，房价确实难再涨了，而且大概率会越来越便宜了。但如何利润不变和增长的情况下，保障酒店顺利运营?

　　人力成本这块就有很多地方可以操作了...一个人当两三个人用的事迹在酒店业才就不是什么怪事儿，今天前台帮帮忙，明天酒廊帮帮忙，说好听是轮岗，说不好听就是哪里需要往哪般，还有外包员工随时待命背锅。

　　再通过跟各高校"紧密合作"大大降低了人力成本，学校要求学生的一年/半年实习经验都奉献给了酒店，1200/月、1800/月流水的实习生，受益着酒店学校双方，单纯的学生拿着最低的工资干着最累的活，好学生，敢于担当。

　　而导致卫生问题的不仅仅是因为薪酬。招工难，酒店招工难上加难。@环球旅讯“酒店难找的是便宜的员工，假若将前台、餐饮等员工的薪资水平提升50%、100%，酒店可选择的员工池就会变大。

　　胡晓则认为当下酒店行业人员紧缺是行业的大趋势。酒店属于服务业，国内客人对于服务业的尊重还未完全成熟，再加上总体薪资偏低，这导致酒店对于年轻人的吸引力不足;

　　担任过酒店管理实习生的韩皎指出，从对口专业毕业后选择离开酒店行业，是因为酒店虽然有清晰的职业规划路线，但并无清晰的职业晋升周期和模式。“事实上，年轻人并不是不愿意在一线工作，而是不想一直重复一个动作。用一个经验复制10年，用10年重复一件事。”

　　但当下有一个残酷的事实，胡晓指出部分酒店集团的中层流动率并不大，导致如今酒店员工晋升相对困难。”

　　每年总总负面的新闻劝退的不仅仅是住客，更多的是劝退了那些对于酒店行业仍然抱有热情，有能力、有干劲的，真正想为行业做出贡献但又无法改变行业的年轻人们。