酒店在疫情下怎么逼自己走出危机舒适区

来源：甘涌酒店研究院侵删

2020年春节的这场新冠疫情，最受伤的行业就是第三产业的旅游业，旅游业的三大支柱是：酒店、航空公司、旅行社。我本身从事酒店行业近30年，曾在国内某航空公司旗下的酒店管理公司就职过，但仅仅是就职，还是没有脱离酒店，所以，旅游行业的另外两大支柱：航空公司和旅行社，我可谓是门外汉。但这并不影响我今天的这个课题，因为任何行业，要能成就自己，唯有走出舒适区，不断面对挑战，才是根本。

我在8年前，无意中在当时就职的酒店集团老板的驱动下，报名参加一次壹基金组织的10公里山地越野赛，由于我平时根本没有进行过跑步锻炼，那次比赛成绩之差，不堪入目，但正因为此，而激发了我从此热爱上了跑步，甚至每年均会参加几场国际赛事的马拉松，可能大家会想，你不缺吃不缺穿，何必要如此“虐待”自己？其实，我最喜欢跑步的原因，就是不断地一次又一次地逼自己走出舒适区。有一句经典语：跑步，不是让你克服困难，而是让你适应困难。的确，不管在工作、还是生活中，你如果都可以勇于去适应困难，那还有什么能真正难倒你呢？

面对为难时刻，不要盲目羡慕和崇拜所谓的大公司，因为越大的企业，可能越难转身。为什么呢？因为他们在舒适区待得太久了，一旦面对为难时刻，脑子完全是懵的，除了抱怨这该死的灾难外，似乎已经无从下手。

中国目前有18家卖房年收入上千亿的地产集团公司，在面对这次新冠疫情时，目前仅有一家公司主动将卖房从线下走向了线上，勇敢逼自己走出舒适区，积极面对未来新形势下的变革，在网上卖房，其他17家在干什么呢？仿佛有些不知所措。

这种关键时刻，就有可能让一些中小企业弯道超车，完成最完美的华丽转身，而成就自己。著名的财经作家吴晓波先生在一次互联网讲座时，曾经讲了一个他自己亲身经历的事情，在疫情期间，待在家里写书，写着写着，有点嘴馋了，突然想吃小龙虾，不由得想起一个月前，经朋友介绍，附近有一家小龙虾味道不错，所以，有一次特别带了几个朋友去吃，一开始，店主就主动要加其微信，吴开始还以为人家认出了他，但仔细观察后，并不是这么回事，店主说送一碟花生米，但还是未果，后来吴在买单时，店主还是主动要加微信，并且说加了微信可以少收50元，这一下戳中人们占小便宜的心理，吴也不例外，店主也顺利加到了其微信。吴原本也没有特别在意，这下嘴馋了，突然想起了这家小龙虾店，遂很快如愿吃上了一盘可口的小龙虾。后来吴与店主聊天，店主说，我有两个微信号，其中一个已经加满了，因为个人微信上限是5000人，只要来店里就餐的，都主动以优惠的前提下，主动加就餐客人的微信，目的就是通过平时的日积月累，逐渐积攒更多像吴晓波这样的食客，平时没在意，关键想吃的时候，就想到了他，从而生意就源源不断地来了。这家小龙虾店主是一个典型的倒逼自己走出舒适区的典型，由于平时的一盘花生米，造就了为难时刻，其照样火爆的生意。

既然提到小龙虾，再说餐饮行业相对知名的两家企业，一家是以服务著称的海底捞，餐饮行业的佼佼者，另一家是西贝莜面村，两家在国内外至少几百家传统门店，海底捞由于经营的是四川火锅，平时没有外卖业务，而西贝莜面村，经营的是西北菜，本身也有外卖，所以在面对疫情的情况下，虽然两家餐饮行业都很惨，，但西贝相对海底捞来讲，可能会稍微好一些，原因是至少还一部分外卖业务在支撑着。不晓得这两家餐饮巨头的老板经历这次新冠疫情后，未来会做出什么的创新和部署。

第三，再看看酒店业，新冠疫情全国爆发后，立马关门歇业的酒店不计其数，仿佛一夜间原本吵杂的城市，变成了一座座死城，根本没有客，唯一办法只有关门。现在进入后疫情期，疫情反反复复，生意一落千丈，惨淡到每天只有几间房、10来间房的入住率，想回到正常的经营状态，只能寄希望于疫情早日结束。

举步维艰，怎么办？这时候，酒店老板首先想到了找房东减免租金。而是连锁加盟的酒店，在与众多加盟商之间商量着怎么联盟起来维权，这也许对于单体加盟酒店老板来讲，这是减少损失的最好办法。有些小业主，实在亏不起了，只能打铺盖卷走人的惨况。

作为几百家，甚至几千家成员酒店的酒店集团公司来讲，他们面临的难题更大，一旦开口减免管理费、团队人员工资，那不是几千、几万元的事，而是一笔非常庞大的数字。弄不好，会导致酒店集团崩塌。

这时候，我在想，面对为难时，我们的酒店行业的投资者、酒店集团的领头羊在想什么？我们是继续停留在舒适区，继续去消极面对这样灾难呢？还是积极主动倒逼自己走出舒适区，去寻找新的出路和商机？

曾经有一家在丽江经营民宿的老板，在面对新冠疫情时，与其他民宿一样，完全没有客人，但过了这么久，与他沟通时，问他情况怎么样？他说生存地还不错。说自己的民宿虽然没有客人了，但正好利用这是在当地农户家里收收购当地最地道的一些农产品，在网上售卖，生意还出奇的好。这虽然是一个不起眼的小故事，但也充分说明民宿小老板在面对大的危机面前，迅速调整经营思路，抢占了另一个看似不起眼的农产品的庞大互联网市场。

其四，再说说电影行业，这是一个典型的传统行业，2020年春节准备大捞一把的众多导演的贺岁片，无疑在这次新冠疫情面前，几乎血本无归。但有一位导演叫徐峥，他导演了一部电影叫《囧妈》，原本想红火一把的梦想破灭后，徐导比起其他同行，仿佛商业嗅觉更加灵敏一些，毫不犹豫的把这部贺岁片卖给了今日头条，首次将传统电影，通过互联网平台来售卖传播，这也不得不说是一次创新，在电影界，有人在大骂徐导时，其实徐导最清楚，如果他不这样做，可能下步面临的就是破产。通过徐峥这次把最传统的电影业搬上互联网，不由得不让我们联想到，未来的家庭影院是不是会通过互联网售卖电影的途径而火爆起来？拭目以待。

商业最大的魅力是什么？不是答案，而是问题，只有能发现问题，并解决问题，才能成就伟大的商业帝国。

危机下，最大的机会是什么？那就是倒逼企业走出舒适区，优化自己的产业结构。