提升整个酒店营收的方法有哪些？_行业资讯_成都文溪广源酒店管理有限公司

提升整个酒店营收的方法有哪些？

时间：2022-10-10 09:41:31

提升整个酒店营收的方法有哪些？

来源: 国立咨询丨自运行机制侵删

影响酒店盈利的原因有多少种？

相信这里可能有人会说：客源、活动、营销、服务……

但是你绝对不会相信，其实工程维修也是影响酒店盈利的重要因素。

接下来我们要讲的这家酒店就遇到了这个问题。

XZ是一家四星级酒店，主体建筑共有28层楼，1~5层是餐饮，其他为客房和写字楼，另外还有较大的公共区域。如此体量的酒店，按照四星级标准部署设备，各项设备的总花费达到了几千万，直逼上亿元人民币。

而这家酒店开业5年来，生意不见增长多少，工程维修量却持续增长，严重影响了酒店的盈利能力。

具体是怎么一回事呢？

其实像这样大的一家酒店，长期备有一定量的维修人员一点也不奇怪，这家企业的维修人员就有10人左右。

严格来说，这个人数是勉强够用的，可能在个别时期会比较紧张。

因为每个月的报修数量达到了500~800次（还在不断升高），此外工人们还要完成工程部经理要求的日常的设备维护工作。因此，即使每天加班加点，工作却还是做不完。

维修工作为什么会越做越多，甚至做不完？

带着这个问题，国立咨询的专家老师深入一线进行调研，后续发现这家酒店的薪酬机制有着特别大的问题。

酒店缺乏适当的考核机制，以至于很多技工入职四五年都没有加过工资。

当外部市场的电工工资涨到5000以上，酒店的维修技工的工资却只有3000多~4000多不等，因此能力强一点的基本上都离职了，留下来的工作积极性普遍不高。

应该如何解决这些问题呢？针对现状，我们进行了归纳和分析，并提炼出初步解决思路：

找到了问题的根源，解决问题的思路就非常明确了；

提升技工技术水平，提高收入水平；

减少维修次数、减少维修人员，最终降低维修成本。

具体而言，我们将10位维修技工分成了五个小组（一位能力强的高级技工带一位普通技工），小组成员自由组合把所有的区域分成五个区域组（由于各个不同功能区的维修次数与难度差异较大，因此每个区域组都包含三个不同功能区，确保维修难度与维修数量基本相同）。

考核重点为所负责区域的维修单数量环比降低数量（同上月相比）。

根据考核结果进行奖励，首先，对维修单数量低于上月同比的技工小组进行奖励；其次，日常维修成本相比去年同期降低的，则把降低金额的10%奖励给相应小组。

另外，将所有设备的维修难度进行分级，技工可以向上级申请晋级考核，考核指标为在实际工作中独立完成所申请晋升星级难度的维修工作数量，达标后可获得相应的星级，并取得相应星级的工资。最低星级工资3000多元，而最高星级技工工资达到8000元以上。

这套机制实施下来，维修技工的技能提升了，纷纷主动学习各个设备的维护与维修知识，为晋升做准备，晋升通道的打通成功实现了自激励。同时，这个结果也让企业的盈利能力得到了进一步的提升。

其实这个案例的解决思路非常简单，就像戴老师所说的那样：“一切对人的管理都是基于管理对象的自我管理。”

如果我们强压员工，让员工按照我们的思维做事，往往适得其反，而当我们运用自运行机制让他们实现“自管理”的时候，效果将会十分惊人。