精品酒店的精细化运营管理_行业资讯_成都文溪广源酒店管理有限公司

精品酒店的精细化运营管理

时间：2024-06-27 09:59:55

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从酒店行业特点看，酒店行业人员密集、高风险、多危机。酒店管理中有一个“100-1=0”的危机定律，即100件事有99件做得很成功，即使有1件事或这件事的某一个节点出现纰漏，如果处理失当，也会“一石激起千层浪”，产生涟漪效应，并通过各种渠道传播与放大，最终形成无法挽回的失控后果。

从同业竞争看，随着国际国内品牌酒店大踏步进入国内二、三线甚至是四线城市，市场竞争日趋激烈，导致整个酒店行业进入微利时代，如果我们不在精细化管理上寻求突破，将会导致经营艰难，盈利能力下降，市场空间越来越小。

互联网时代加大了酒店管理的风险，其特征为：人人都是媒体、人人都是记者。随着网络的日渐普及，信息的传播已进入匿名时代、读图时代，其特点为：海量信息、秒速度传播、互动性强、无国界。消费者、竞争对手以及内部员工可随时通过各种BBS、博客、微博向公众披露酒店的各种正面、负面信息，这就要求我们的管理和服务容不得有半点的瑕疵，否则品牌建设将会功败垂成。

图片来源：锦囊泛娱酒店

精品酒店核心竞争力

精品酒店的核心竞争力主要体现在个性化服务和精细化管理上。个性化服务是让宾客产生难以忘却、印象深刻、独一无二的感受。

而精细化的管理则通过服务流程的精细化，在为宾客提供无微不至的服务时，还能够发现宾客的潜在需求，制造更多的惊喜。精品酒店的精细化管理可以从酒店室内的整体设计延伸到每个饰物的摆放，从服务流程的分工规范延伸到满足每个宾客的个性需求。

图片来源：锦囊泛娱酒店

精品酒店品牌形象力

品牌形象是一个多元化的综合表现，它既可以是一种区分的标志，也可以是承诺、保障和契约，还可以成为有效沟通的代码。

而精品酒店的品牌形象更多的是客户群体身份的一种象征，代表了客户群体的价值诉求。精品酒店主要通过酒店产品服务和酒店文化来体现自己独特的品牌形象。宾客入住精品酒店就能够感受到强烈的尊贵感或情趣感，充实感或自然感，复古感或时代感，宾客感觉过程就是对酒店品牌形象认知与肯定的过程。

图片来源：锦囊泛娱酒店

精品酒店持久生命力

酒店经营管理的持久生命力主要表现为可持续性的盈利能力，其根本在于一个忠诚的宾客群体。

精品酒店的经营规模通常不大，其满足的客户数量占整个市场的份额也相对较少，但酒店的获利能力确实很高，这主要得益于精品酒店具有一个比较稳定的顾客群体，并且通过酒店口碑不断扩大酒店知名度和美誉度，吸引更多的宾客，形成一个逐步上升的良性循环。

为高端客人提供定制化、个性化与人性化的服务是精品酒店的追求。因此，精品酒店的员工数与客房数的比例常会达到3∶1，甚至5∶1，远高于一般的五星级酒店。精品酒店在服务理念和服务方式上的体贴入微，专职管家能最大限度地满足客人个性化的需求，亲切、殷勤、真诚、专属的服务能让客人流连忘返、再次下榻，成为酒店的忠诚宾客。

精细化标准管理就是要落实管理责任，变一人操心为大家操心，人人为宾客着想，从细节为宾客着想，让宾客享受最大的舒适和方便。将管理责任具体、明细化、人人都管理、处处有管理、事事见管理、每一个岗位都要尽职尽责，每一项工作都要用心做好。目的是把大家平时看似简单，很容易的事情用心、精心地做好。

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