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酒店筹开陪跑的四大模块

时间：2024-09-20 09:46:12

来源：GHRI 甘涌酒店研究院侵删

一块空地，决定要在这里建设一家酒店，从开始到酒店正式对外迎客，这个阶段，我们称之为酒店筹开期。

那么在酒店筹开期陪跑具体有哪些服务项目呢？今天我们一起来共同探讨一下。

一、项目可行性研究

项目可行性研究报告在行业里简称“可研报告”，这是酒店顾问公司最主要工作之一。

可研报告通过“定性”与“定量”分析法来开展研究工作。具体有如下几大项：

其一，国内及本地旅游市场全方位立体分析；

第二，本地同档次住宿、餐饮等行业的全方位立体分析；

第三，项目整体规划及建设建议；

第四，项目的投资框算；

第五，项目开业后未来10年的经营预测。

如此五项，基本能概括一份专业可研报告的全部内容，当然通过市场调查，及本案实际情况，一定要有结论性的阐述，供投资方作出正确的决策至关重要。

图片来源：锦囊泛娱酒店

二、品牌引进与合同谈判

决定投资建设酒店后，作为投资方，可能缺乏酒店筹开方面的经验，这时候需要根据项目投资总额、档次、体量、区间位置等等条件来匹配相应的酒店品牌管理方，也就是酒店管理（集团）公司。酒店顾问会协助投资方，给出不少于三个酒店集团旗下同档次酒店品牌给酒店投资方甄选及决策，必要时，可以给予投资方一些专业的建议及意见，为决策提供最根本的保障依据。

决定选择哪家集团哪一个品牌后，接下来将面临与酒店管理集团的接洽及谈判，双方达成初步意向后，正式进入品牌引进及合同谈判阶段。

一般酒店集团都有自己的标准制式合同，但并不是一成不变的。所以在合同谈判过程中，除了投资方有专业的法律顾问把关基本的法律法规条款外，更重要的是需要酒店顾问机构协助投资方进行有关合同内容的磋商，特别涉及费用，比如一次性品牌使用费、技术顾问费、开业后管理费等等都需要进行专业对接。尽量避免费用投入过高，对未来经营造成不必要的压力。

图片来源：锦囊泛娱酒店

三、设计顾问与管理

设计分为服务设计、建筑设计、室内设计、机电设计，度假酒店还有园林景观设计等。不同专业需要请专业对口的设计公司来具体操刀，设计顾问方，可以协助投资方把关甄选设计单位、设计过程的专业把控，并提出合理化的建议予以设计方调整。这仅仅是设计顾问的服务范畴。

而设计管理，就牵涉到设计机构甄选、设计过程的把控，还有施工过程的管理设计，工作相对更加系统和复杂化。

图片来源：锦囊泛娱酒店

四、开业筹备顾问

开业筹备顾问，主要涉及“人”与“物”两大板块。

人，团队建设，人员招聘，总经理的面试与到任，待总经理到位后，后续各部门负责人、组织架构、薪酬福利政策等就开始推动，然后再到高规模人员招聘、到位、培训、考核……进行开业前的各项人员准备工作。其二，是有整个筹备过程的各项事务的跟进和把控。这都需要管理团队倾力合作，相互配合来完成。

运营物资采买，分为工程类物资和运营类物资，每一项都有专业对口的供应商，需要进行全方位的对接，特别国企、央企现在都必须走招投标流程，货比三家，同等材质、规格等条件下，价低者得。

当然，酒店筹开，不仅仅是几句话就能说透的，过程非常系统，需要专业的团队耗费大量的时间、精力、物力来完成。

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